16화 - 사랑방 손님의 떡갈비, 깻잎고기전, 잡채, 부대찌개
오늘도 맛있게 잘 먹겠습니다!!

이날은 사랑하는 제 친구가 저희집으로 놀러와 저에게 맛있는 요리를 직접 해주었습니다. 호주 유학 당시 만난 이 동갑내기 친구는 음식도 맛나게 잘하고 심성도 착해 누구에게나 사랑받는 그런 사랑스러운 친구에요 친구는 전주에 살고 있지만 회사 월차까지 쓰고 저에게 맛있는 밥을 해주고 싶다며 부산까지 올라 왔습니다. 쉬는날, 친구를 위해 요리를 하기위해 휴무까지 뺏다니 감동하지 않을수가 없었습니다. 친구의 방문만으로도 충분히 감동을 받았지만 더욱 큰 감동이였던건 친구가 해줬던 음식이였어요. 호주에 있었을 때 항상 친구가 만들어줬던 요리들을 해줬거든요. 그친구의 주특기인 떡갈비와 부대찌개 그리고 잡채 저는 태어나서 먹어본 떡갈비 중에서 이 친구가 해준 떡갈비가 제일 맛있었습니다. 그래서 오늘 그 맛있는 요리 레시피를 여러분과 함께 공유 하고자 합니다. 그럼 한번 만들러 가볼까요?

먹동이 친구표 떡갈비만들기
(친구가 알려준 레시피를 그대로 참고했습니다.)

▶ 준비할 재료 ◀
다진돼지고기, 다진소고기, 고추, 양파, 파, 다진마늘, 간장, 설탕, 참기름, 계란, 밀가루

▶ 만드는 방법 ◀
① 다진돼지고기, 다진소고기에 고추, 양파, 파를 다져넣고 양념장(간장,설탕,다진마늘,참기름)을 넣어 치댄다.

② 반죽을 떼어 동그랗게 빚는다.
③ 빚은 반죽에 밀가루를 묻힌다.
④ 밀가루를 묻힌 반죽을 계란물에 담근다.
⑤ 팬에 약불로 굽는다.

먹동이 친구표 부대찌개 만들기
▶ 준비할 재료 ◀
다진돼지고기, 각종 햄(스모크햄, 비엔나소세지, 스팸 등), 두부, 떡국떡, 파, 양파, 통조림 콩, 사골육수, 다대기(고추가루, 간장, 설탕, 다시다, 다진마늘)

▶ 만드는 방법 ◀
① 각종 햄, 두부는 먹기좋은 크기로 썰고 야채는 취향대로 썬다.
② 준비한 재료를 전골냄비에 취향대로 담는다.
③ 사골육수를 붓고, 다대기를 풀어 끓인다.

먹동이 친구표 깻잎전 만들기
▶ 준비할 재료 ◀
다진돼지고기, 다진소고기, 고추, 양파, 파, 다진마늘, 간장, 설탕, 참기름, 계란, 밀가루, 깻잎

▶ 만드는 방법 ◀

① 다진돼지고기, 다진소고기에 고추, 양파, 파를 다져넣고 양념장(간장,설탕,다진마늘,참기름)을 넣어 치댄다.
② 깻잎 한쪽면에 밀가루를 묻힌다
③ 묻힌 면에 반죽을 한숟갈 놓고 반절 접는다
④ 접은 깻잎에 밀가루를 묻힌다.
⑤ 밀가루를 묻힌 깻잎을 계란물에 담근다.
⑥ 팬에 약불로 굽는다.

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