18화 - 2018년 무술년 새해맞이 떡만둣국
오늘도 맛있게 잘 먹겠습니다!!

여러분 2017년 정유년 한해가 물러가고 2018년 무술년의 새로운 해가 떴습니다. 그래서 오늘은 새해맞이 떡만둣국을 만들어 먹었는데요 욕심이 많아 이것저것 넣다보니 양이 좀 많아졌어요 떡만둣국을 만드는방법은 아주 간단하니 한번 살펴볼까요?

먹동이표 떡만둣국 만드는 방법 (4인분 기준)
▶ 준비할 재료 ◀
어슷썰기한 가래떡 한웅큼 쥐어서 3번, 왕만두(고기만두) 3~4개, 사골곰국(소고기), 후추, 굵은소금, 계란지단,참기름,대파

▶ 만드는 방법 ◀
우선 시장에서 사골국거리를 사면 안에 같이 삶았던 고기를 같이 넣어주기 때문에 따로 소고기를 살 필요없이 그 고기를 사용하면된다. 큰 냄비에 사골국을 넣고 떡을 넣고 끓을때까지 끓인다. 계란을 풀어 기름을 두른 프라이팬에 타지않게 젓가락으로 들어주면서 지단을 굽는다.
동그랗게 부쳐진 지단을 도마위에 얹고 두 번째손가락 반마디 정도의 폭으로 길게 잘라주고좁은면 기준으로 채썰기한다. 너무 얇으면 지단모양이 살지않으니 어느정도의 굵기를 유지하며 썰어준다. 떡이 어느정도 말랑해졌다면 국의 맛을보며 후추와 소금으로 간을 해주고 이미 사골국에 양념이 되어있다면 생략해도 좋다. 떡이 다 익었을 때 왕만두를 넣고 계란을 풀어준다. 마지막으로 대파를 어슷썰기 해서 고명으로 만든 지단과 함께 넣어주면 완성!

- 기호에 따라 소면사리, 라면사리 첨가해 먹어도 좋습니다.






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