13화 - 날치알참치김치볶음밥, 날치알계란말이, 스팸, 계란감자국
오늘도 맛있게 잘 먹겠습니다!!

날치알참치김치볶음밥과 날치알계란말이는 제가 직접 만들었고 계란감자국은 도시락집을 운영하시는 고모의 협찬을 받은 관계로 오늘의 레시피는 동생이 만들어줬던 날치알참치김치볶음밥레시피로 공유할게요~

먹동이표 날치알참치김치볶음밥 만들기

▶ 준비할 재료 ◀
잘익은김치, 양파, 김치국물조금, 캔참치. 날치알, 버터, 설탕, 소고기 다시다 한꼬집 날치알, 계란

▶ 만드는 방법 ◀
우선 잘익은김치와 양파를 잘게 다져줍니다. (너무 작게 다지면 식감이 사라지니 적당한 크기로 다지기) 김칫국물은 사용할 만큼만 국자로 퍼두고 사용합니다. 넉넉히 덜어두시면 좋아요.
캔 참치의 기름을 따라버리고 기름을 다 없앤다는 생각으로 꽉 짜지 않아도 됩니다. 버터를 녹여 스크램블 에그를 미리 만들어주세요. 이때 버터는 넉넉하게 녹여주시면 좋습니다.

버터가 센불에 가열되면서 카라멜색으로 변질되니 불은 적당한 온도로 해주시고 스크램블 에그를 꺼낸후 거기에서 버터만 추가로 녹이고 캔참치와 잘익은 김치와 양파를 넣고 후추를 살짝뿌려 볶아줍니다.(집에 익은김치가 없다면 그냥 김치를 넣고 식초를 1Ts 넣어주면 신김치 맛이 나요.) 어느정도 볶아졌다면 김칫국물과 설탕을 넣어줍니다.

이때 불의 온도는 중불로 맞춰주세요. 다시다 한꼬집을 넣고 양념을 섞다 밥을 넣고 볶습니다. 마지막으로 날치알과 계란을 넣고 약불로 볶아줍니다. 어느정도 밥알에 양념이 골고루 섞였다면 불을끄고 예쁘게 플레이팅 하면 먹동이동생이표 참치김치볶음밥 완성! 기름대신 꼭 버터를 사용하는게 포인트! 버터의 풍미가 김치볶음밥을 더 맛있게 만들어주니까 꼭 한번 만들어 먹어보세요~

◆먹동이 '아프리카TV' 생방송 시간
◆매주 평일 저녁 9~10시 사이
◆매주 주말은 랜덤으로 방송국에 미리 공지중입니다.
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